全記海鮮酒家

海膽入饌
香港另一個著名食海鮮的地方就是西貢，這裡的海鮮以外國入口為主，當中亦有本地漁民提供；先來一道火腩蒜子炆油等大家食先。跟住就介紹香港海膽，原來香港亦有養殖海膽，蔡生仲會介紹新鮮海膽入饌，例如海膽粥及海膽蒸蛋，味道特別鮮味！另外又會介紹以海產的卵為主的菜餚，有香煎馬友春、鮑汁燴鱟子及蛋清炒海星子等等。 

全記海鮮酒家 
地址：西貢萬年街87-93號地下 
電話：2792 6938 


陳德興海膽養殖場 
地址：西貢糧船灣東丫村天后廟旁2號 
電話：2791 2268